濟(jì)南市食藥監(jiān)部門今天發(fā)布消息，今年，濟(jì)南外賣將啟動(dòng)外賣食安封簽，同時(shí)，餐飲企業(yè)的衛(wèi)生測評指標(biāo)在原先公示的“笑臉”、“哭臉”分級標(biāo)識的基礎(chǔ)上，增加“微生物控制指數(shù)”。

   “食安封簽”是指上線商戶按照消費(fèi)者的訂餐要求,將制作好的外賣餐品包裝后,貼上統(tǒng)一的采用安全環(huán)保材質(zhì)制成的專用標(biāo)簽,確保外賣騎士從取餐到送達(dá)消費(fèi)者手中封簽始終保持完好。實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐食安封簽,可以避免餐品在配送過程中受到污染,保證了餐品完整性和安全性。

    據(jù)40cr無縫管檢測員檢測員得知消息，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局副巡視員武磊告訴記者，今年上全年呢，他們將付諸實(shí)施的是這個(gè)外賣使用食安封簽，這樣可以避免偷梁換柱，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

    與此同時(shí)，今年內(nèi)，濟(jì)南還將在部分餐飲企業(yè)試點(diǎn)一項(xiàng)新的測評指標(biāo)，在原先公示的“笑臉”、“哭臉”分級標(biāo)識的基礎(chǔ)上增加“微生物控制指數(shù)”。

    指的是通過對后廚的刀、砧板、食物容器等，以及員工的手部、工裝等多個(gè)點(diǎn)位的微生物檢測，將數(shù)值進(jìn)行量化綜合，最后設(shè)置安全、相對安全、不安全等幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在餐飲企業(yè)進(jìn)行公示，督促企業(yè)重視后廚及人員管理，減少加工過程中的污染。

    這在國內(nèi)食品安全監(jiān)督管理方面尚屬首創(chuàng)。

    據(jù)40cr無縫管檢測員檢測員指出，濟(jì)南市食品藥品監(jiān)督管理局副巡視員武磊表示，目前，濟(jì)南市線上商家一萬多戶，他們預(yù)計(jì)三年內(nèi)全部實(shí)現(xiàn)后廚的全程直播。